5-Out

5-Out ist eine Prognose- und Operationsplattform für die Gastronomie. Der Kernansatz lautet, dass ein Restaurant auf Basis prognostizierter Nachfrage einkaufen, vorbereiten und einteilen sollte – und nicht nach Bauchgefühl oder den Zahlen der Vorwoche. Das System verarbeitet die Verkaufshistorie zusammen mit Variablen wie Wetter, Feiertagen und lokalen Events und erstellt Prognosen auf Artikel- und Stundenebene, die Manager noch am selben Tag nutzen können.

Diese Prognosen speisen drei praktische Abläufe: Einkaufs- und Vorbereitungslisten sagen der Küche, was in welcher Menge bestellt und vorbereitet wird; die Dienstplanung erzeugt Schichten entlang der tatsächlichen Nachfrage, damit weder zu viel noch zu wenig Personal eingeplant ist; und das Echtzeit-Tracking vergleicht tatsächliche Umsätze und Stunden mit der Prognose und meldet Abweichungen. Manager sehen eine Aktionsliste statt eines Diagramm-Dashboards – das ist der wesentliche Unterschied zu klassischen BI-Reports.

5-Out betont zudem die schnelle Einführung: Durch Integrationen mit gängigen Kassensystemen und Backoffice-Lösungen wird das Onboarding in Minuten gemessen. Verkauft wird an unabhängige Betreiber, Franchise-Nehmer und größere Marken über einen demo-basierten Prozess mit individueller Kalkulation pro Account, weshalb auf der Website keine Preise veröffentlicht sind.